设区市：梧州
企业：广西梧州冰泉实业股份有限公司
品牌创立时间：1955 年
品牌（商标）：冰泉
所属行业：食品加工
认定类型：中华老字号
认定时间：2024年
认定类型：广西老字号
认定时间：2017年
视频介绍
品牌介绍
20世纪40年代初，广西藤县人为了生计在梧州市冰泉冲做起卖豆浆，此豆浆取自素有“冰井泉香”流传美誉的冰泉水煮制，特别香滑可口，豆浆浓度较稠，滴珠不流散，时人誉之为滴珠豆浆。新中国成立后，在原址白云山脚的冰泉冲建起冰泉豆浆馆，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。于1955年，合并建立梧州市手工业腐竹生产合作社，1970年，手工业联社进行行业统一管理，腐竹生产合作社与米粉、凉果等9个生产合作社合并为梧州市手工业食品生产合作社。1978年，梧州市腐竹米粉厂的厂长邓丽珍和副厂长陈国泉经过5个月200多次试验，研制出集传统工艺和现代科技成果于一体的不改冰泉豆浆风味，又便于携带的固体饮料速溶豆浆晶。1983年3月，梧州市腐竹米粉厂改称梧州市冰泉食品厂同时创立冰泉品牌，1988年改制成立梧州市冰泉食品工业集团公司，1991年改称梧州市冰泉食品工业总公司后改称梧州市冰泉食品集体公司，1994年改称广西梧州冰泉实业股份有限公司。公司发展至今已有68年历史，经历数十年铸造冰泉品牌，“冰泉”品牌曾获广西著名商标、广西名牌产品；2017评为广西老字号，2023年“冰泉”品牌被认定为“中华老字号”。冰泉公司被评为高新技术企业，广西龙头企业、广西优秀科技型企业、中国豆制品行业质量安全示范单位等。
2020年12月在黑龙江绥化成立全资子公司，项目总投资约6亿元，建设项目被列入2021年度黑龙江省百大重点建设项目，项目计划用地面积约200亩，分两期建设。新建厂房的总建筑面积约70000平方米，生产车间购置安装当前最先进的国际第三代喷雾干燥塔，利用最新喷雾干燥和造粒技术进行豆粉生产，节能高效，浓度自动调节，全程自动化操作，工厂生产过程无人为外来污染，无环境污染。目前一期项目已完成并投产，年可生产高蛋白豆粉3万吨（主要系列产品包括纯豆粉、速溶豆粉、豆腐花等）。
目前公司主要系列产品：豆浆晶、豆腐花、女人豆浆、速溶豆浆粉、纯豆浆粉、黑芝麻糊、营养麦片等，在全国多地均有合作经销商，并且远销海外市场。电商销售网络遍及淘系、京东、抖音等各大电商平台。冰泉公司弘扬“艰苦创业、高效优质、务实开拓、振兴冰泉”的冰泉十六字企业精神，继续坚持“重顾客、重质量、重信誉”的“三重”企业信条，恪守“诚信为本”的经营原则，坚定不移地实践“名牌战略”和“科技创新，以质量求效益”的企业发展思路，不断调整产品结构，坚定不移地贯彻“营养健康、安全卫生、客户满意、持续改善”的质量方针，实现信誉和效益的双赢目标。发挥技术优势，推进技术创新，不断提升产品质量与赞誉度，让冰泉产品走遍全世界。
“冰泉”老字号品牌有着独一无二的文化背景，是祖辈心血的凝结，发扬了工匠精神，传承了地域特色文化，一代又一代的“冰泉”传承人在现代社会彰显出新的生命力，把‘金字招牌’擦得越来越亮。
店训/古训
自从公司创立初期，公司一直都有训诫，经过了长时间的变更、凝练， 历代传承，已经形成了16字精炼总结口号：追求卓越、挑战自我、全力以赴、目标达成。 口号历久弥新，在公司内部上墙，营造随时学习的氛围，已经成为了公司文化的一部分。且公司经营一直秉承诚信、创新的理念，强化红线意识、安全生产。
历史渊源
梧州历史名井冰井泉香水甜，曾吸引众多诗人为其吟诗作赋。《梧州府志》也有记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”冰泉豆浆正是因为取用冰井泉水制作而得名，相传在明朝永乐年间（1403年至1424年）梧州人始用冰井水制作石磨豆浆，称冰泉豆浆，尝过之人，莫不欣喜若然、爱不释口，从此冰泉豆浆之名远播，梧州一直流传利用冰井泉水制作豆浆的技艺，至今已有700多年的历史。20世纪40年代中期，广西藤县人在梧州市冰泉冲搭建木屋开店，以古法取冰井泉水制出味香可口、风味独特、质优价廉的冰泉豆浆，一时间成为了家喻户晓、有口皆碑的名吃。20世纪50年代，在小店原址组建了冰泉饮食店，制作冰泉豆浆的技艺一代一代地传承了下来。制造出来的冰泉豆浆本地人都喜欢吃，在外地游客间更有“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”的流传美誉。
唐朝经略守护使元结寄理梧州时，在城东发现一古井，尝之，水甘寒若冰，因此井与隔江火山遥遥相对，故取名冰井；该冰井是冰泉豆浆的发源地之一，且在新中国成立之后一直伴随社会发展壮大，在当地具有非常高的知名度和代表性，已经成为梧州市的标志性食品，且“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说已传遍中外，更是当地人民引以为豪的特色美食。市政府将冰泉豆浆列为了“梧州市十大名优特产”之一，充分体现了其在当地的重要地位。在城市发展与建设史、行业发展史上具有代表性，
梧州古八景中，冰井泉香为最著名的景点，《重建冰井禅寺记》也有记载：“名曰冰井，忌压郡南火山”。如今，虽然冰井寺已不复存在，但是冰井泉香却酿造出风味独特的冰泉滴珠豆浆，豆浆馆就建在冰井旁，其建筑设计青瓦白墙，砖雕门楼，屋脊、细部收口的位置运用精巧的雕刻技术，提升建筑的装饰性能，融合了成了梧州本地的建筑风格。
冰泉豆浆不仅仅是梧州的特色美食，还代表着梧州的历史文化和传统生活方式，在街头巷尾还可以看到很多小摊贩或者小店铺出售冰泉豆浆，具有群体心理认同感，已经成为了梧州城市的一道独特风景线。
文化传承
本公司的冰泉豆浆技艺的传承和保护工作获得了梧州市政府的高度重视：2018年，梧州市政府将梧州冰泉豆浆技艺列为市级非物质文化遗产；2018年，梧州冰泉豆浆技艺被列入广西区级非物质文化遗产名录。
公司创立的文件批复手稿、及新研发的产品技术鉴定证书、公司股制变更等资料均具有一定历史价值的重要图书资料等珍贵文物，资料珍贵已被梧州市档案馆收录珍藏。2002年《冰泉老灶壮乡情》专著上刊登了冰泉豆浆的文化，该文献被收录于国家图书馆，具有重要历史文化参考价值。
冰泉豆浆是梧州的地标性美食之一，其得天独厚的便是“冰井泉香”的泉水。“冰井泉香”自唐朝起便已出名，据《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”梧州冰泉豆浆每年吸引世界各地前来品尝的食客多达50多万人次，在赢得了经济效益的同时，也带来了显著的社会效益。《人民日报》、《羊城晚报》、《香港大公报》、中央电视台、香港无线电视台、香港凤凰电视台等国内各大知名媒体，都曾分别对梧州冰泉滴珠豆浆做过专题报道。而已故的著名作家秦牧曾品尝梧州冰泉滴珠豆浆后，于1998年在《中国烹饪》杂志上撰文《赞梧州豆浆》，给予了冰泉滴珠豆浆高度评价。2007年，梧州冰泉豆浆被收录到《中国非物质文化遗产荟萃》一书。2013年，湖南电视台“天天向上”节目特别宣传介绍了梧州冰泉豆浆。2014年“聚焦西江经济带”全国重点网络媒体采访团来到梧州冰泉豆浆馆参观。